Com a crescente preocupação com a alimentação saudável, muitas marcas investem em rótulos chamativos e alegações nutricionais atrativas. Mas será que o que está escrito na frente da embalagem corresponde ao conteúdo real do produto? Entender a diferença entre informação nutricional e propaganda é essencial para fazer escolhas conscientes.

O apelo da propaganda

Expressões como “rico em fibras”, “zero açúcar”, “light” ou “natural” são estratégias de marketing que nem sempre refletem um produto realmente saudável. Muitas vezes, essas alegações ocultam ingredientes ultraprocessados ou altos teores de sódio, gordura e aditivos.

Exemplos:

• Um biscoito “integral” pode conter mais farinha branca do que integral.
• Um suco “100% fruta” pode ter adição de conservantes ou estar reconstituído a partir de polpa concentrada.

O que diz a informação nutricional?

A tabela nutricional, obrigatória nas embalagens, fornece dados técnicos reais sobre a composição do alimento:

• Quantidade de calorias por porção
• Teores de carboidratos, proteínas e gorduras
• Percentuais de valores diários (%VD)
• Quantidade de fibras e sódio

Além disso, a lista de ingredientes revela a ordem de predominância dos componentes, sendo o primeiro o que está presente em maior quantidade.

Como identificar rótulos enganosos

• Verifique se a quantidade de açúcar está disfarçada com nomes como xarope de glicose, maltodextrina ou dextrose
• Compare a alegação “baixo teor de sódio” com o número real na tabela nutricional
• Desconfie de produtos com listas de ingredientes muito longas ou com nomes impronunciáveis

A legislação ajuda?

A Anvisa tem feito avanços importantes na rotulagem nutricional, como a adoção de alertas frontais indicando altos teores de açúcar, gordura e sódio. Mesmo assim, é papel do consumidor interpretar criticamente as informações.

Impacto na saúde pública

Rótulos enganosos contribuem para o aumento da obesidade, diabetes e hipertensão. A educação nutricional é uma ferramenta essencial para combater essas doenças silenciosas.

Aplicações em estudos clínicos

Em pesquisas clínicas, a veracidade das informações alimentares é crucial para entender a relação entre dieta e saúde. A BR Trials considera o histórico alimentar dos participantes e utiliza fichas detalhadas de consumo para garantir dados confiáveis.